ธัญพืช (Cereals/Grains) เป็นแหล่งอาหารหลักของคนทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น ข้าว ข้าวโพด ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต หรือแม้แต่ ควินัว และ เมล็ดเจีย ธัญพืชถือเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และใยอาหารที่สำคัญ สำหรับคนที่เรียนภาษาอังกฤษ การรู้จักคำศัพท์ ธัญพืชภาษาอังกฤษ จะช่วยให้เข้าใจบทสนทนาเกี่ยวกับอาหาร โภชนาการ และการทำอาหารได้ง่ายขึ้น
ในบทความนี้เราจะพาไปเรียนรู้คำศัพท์ธัญพืชภาษาอังกฤษ ครอบคลุมทั้งชื่อ คำอ่าน คำแปล และตัวอย่างประโยค เพื่อให้คุณจดจำได้เร็วและนำไปใช้จริง
🌾 ธัญพืชภาษาอังกฤษ (Cereal Grains)
Rice
คำอ่าน: ไรซ์
ความหมาย: ข้าว
คุณประโยชน์: ให้พลังงาน เหมาะเป็นอาหารหลัก ย่อยง่าย
Jasmine rice
คำอ่าน: แจส-มิน ไรซ์
ความหมาย: ข้าวหอมมะลิ
คุณประโยชน์: หอม นุ่ม รับประทานง่าย เหมาะกับอาหารไทย
Glutinous rice (Sticky rice)
คำอ่าน: กลู-ทิ-นัส
ความหมาย: ข้าวเหนียว
คุณประโยชน์: อิ่มนาน ให้พลังงานสูง
Brown rice
คำอ่าน: บราวน์ ไรซ์
ความหมาย: ข้าวกล้อง
คุณประโยชน์: ใยอาหารสูง มีวิตามินบีและแร่ธาตุ
Black rice
คำอ่าน: แบล็ค ไรซ์
ความหมาย: ข้าวดำ
คุณประโยชน์: แอนโทไซยานินสูง ต้านอนุมูลอิสระ
Wheat
คำอ่าน: วีต
ความหมาย: ข้าวสาลี
คุณประโยชน์: ใช้ทำแป้ง ขนมปัง พาสต้า
Barley
คำอ่าน: บาร์ลีย์
ความหมาย: ข้าวบาร์เลย์
คุณประโยชน์: เบต้า-กลูแคน ช่วยคอเลสเตอรอล
Oats
คำอ่าน: โอ๊ตส์
ความหมาย: ข้าวโอ๊ต
คุณประโยชน์: คุมไขมัน/น้ำตาล เหมาะมื้อเช้า
Corn (Maize)
คำอ่าน: คอร์น
ความหมาย: ข้าวโพด
คุณประโยชน์: ลูทีน-ซีแซนทีน ดีต่อสายตา
Sweet corn
คำอ่าน: สวีต คอร์น
ความหมาย: ข้าวโพดหวาน
คุณประโยชน์: หวานธรรมชาติ ไฟเบอร์และวิตามินบี
Sorghum (Jowar)
คำอ่าน: ซอร์กัม
ความหมาย: ซอร์กัม
คุณประโยชน์: กลูเตนต่ำ ใยอาหารสูง สารต้านอนุมูลอิสระ
Pearl millet (Bajra)
คำอ่าน: เพิร์ล มิลเลต
ความหมาย: ข้าวฟ่างเพิร์ล/บาจรา
คุณประโยชน์: แมกนีเซียม เหล็ก และไฟเบอร์สูง
Foxtail millet
คำอ่าน: ฟ็อกซ์เทล
ความหมาย: ข้าวฟ่างหางสุนัข
คุณประโยชน์: คาร์บดูดซึมช้า เหมาะคุมน้ำตาล
Proso millet (Broomcorn)
คำอ่าน: โพรโซ
ความหมาย: ข้าวฟ่างน้อย/บรูมคอร์น
คุณประโยชน์: พลังงานดี ไขมันต่ำ
Finger millet (Ragi)
คำอ่าน: ฟิงเกอร์
ความหมาย: ข้าวฟ่างรากี
คุณประโยชน์: แคลเซียมสูง เสริมกระดูก
Barnyard millet
คำอ่าน: บาร์นยาร์ด
ความหมาย: ข้าวฟ่างญี่ปุ่น/ข้าวฟ่างนก
คุณประโยชน์: ดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ อิ่มนาน
Kodo millet
คำอ่าน: โคโด
ความหมาย: ข้าวฟ่างโคโด
คุณประโยชน์: ไฟเบอร์สูง เหมาะควบคุมน้ำหนัก
Little millet
คำอ่าน: ลิตเทิล
ความหมาย: ข้าวฟ่างเล็ก
คุณประโยชน์: พลังงานดี ไขมันต่ำ ย่อยง่าย
Japanese millet
คำอ่าน: แจพเพอนีส
ความหมาย: ข้าวฟ่างญี่ปุ่น (Echinochloa)
คุณประโยชน์: ให้พลังงานสม่ำเสมอ
Teff
คำอ่าน: เทฟฟ์
ความหมาย: เทฟฟ์
คุณประโยชน์: โปรตีนดี ธาตุเหล็ก/แคลเซียมสูง
Fonio
คำอ่าน: โฟนิโอ
ความหมาย: โฟนิโอ
คุณประโยชน์: ย่อยง่าย สุกไว
Job’s tears (Adlay)
คำอ่าน: แอดเลย์
ความหมาย: ลูกเดือย
คุณประโยชน์: ช่วยระบบขับถ่าย อิ่มนาน
Wild rice (Zizania)
คำอ่าน: ไวลด์ ไรซ์
ความหมาย: ข้าวป่าฝรั่ง (Zizania)
คุณประโยชน์: โปรตีนสูง ไฟเบอร์มาก
Durum wheat
คำอ่าน: ดูรัม
ความหมาย: ข้าวสาลีดูรัม
คุณประโยชน์: โปรตีนกลูเตนดี เหมาะทำพาสต้า
Spelt
คำอ่าน: สเปลท์
ความหมาย: สเปลท์
คุณประโยชน์: ใยอาหารสูง กลิ่นถั่วอ่อนๆ
Einkorn
คำอ่าน: ไอน์คอร์น
ความหมาย: ไอน์คอร์น
คุณประโยชน์: กลูเตนต่ำกว่า รสนุ่มลึก
Emmer (Farro)
คำอ่าน: เอมเมอร์
ความหมาย: เอมเมอร์/ฟาร์โร
คุณประโยชน์: เคี้ยวมัน ไฟเบอร์ดี เหมาะสลัด
Khorasan wheat (Kamut)
คำอ่าน: คามุต
ความหมาย: สาลีโคราซาน (คามุต)
คุณประโยชน์: เมล็ดใหญ่ กลิ่นหอมหวาน
Rye
คำอ่าน: ไร
ความหมาย: ข้าวไรย์
คุณประโยชน์: ไฟเบอร์สูง อิ่มนาน ดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า
Triticale (Wheat × Rye)
คำอ่าน: ทริติแคล
ความหมาย: ทริติแคล
คุณประโยชน์: รวมข้อดีสาลี+ไรย์ เหมาะทำซีเรียล/ขนมปัง
* เฉพาะ “ธัญพืชแท้” (Poaceae) ไม่รวมพืชเทียม เช่น quinoa, buckwheat, amaranth และเมล็ด/ถั่ว (เช่น pumpkin seeds)
🥣 ประเภทของธัญพืชภาษาอังกฤษ
- Cereal Grains (ธัญพืชจากหญ้า) → Rice, Corn, Wheat, Barley, Oats, Rye, Millet
- Pseudocereals (ธัญพืชเทียม) → Quinoa, Amaranth, Buckwheat
- Seeds & Nuts (เมล็ดและถั่ว) → Chia seeds, Flax seeds, Sunflower seeds
💡 เทคนิคจำธัญพืชภาษาอังกฤษให้ง่ายขึ้น
- 📌 เชื่อมโยงกับอาหารที่กินบ่อย เช่น Rice = ข้าว, Wheat = ขนมปัง, Corn = ข้าวโพด
- 📌 ใช้แฟลชการ์ด (Flashcards) ฝึกทบทวนคำศัพท์เป็นประจำ
- 📌 อ่านฉลากอาหาร (Food Labels) เพราะมักมีชื่อธัญพืชภาษาอังกฤษกำกับไว้
- 📌 ฝึกพูดในประโยคจริง เช่น I eat oats for breakfast.
ธัญพืช ไม่เพียงเป็นอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นคำศัพท์พื้นฐานที่ต้องรู้ในภาษาอังกฤษ ไม่ว่าจะเป็น Rice, Corn, Wheat, Oats, Quinoa หรือ Chia Seeds การเรียนรู้คำศัพท์เหล่านี้จะช่วยให้เข้าใจบทสนทนาเกี่ยวกับโภชนาการ การทำอาหาร และยังช่วยพัฒนาทักษะการอ่านและการสื่อสารภาษาอังกฤษให้ดียิ่งขึ้น